湖北省食品工业协会是1984年经湖北省人民政府批准成立，由省经济和信息化委员会主管，在民政部门登记注册的跨系统，跨部门，跨行业、跨所有制的食品行业社团组织，协会下设秘书处办公室，诉求调查协调处，生产技术统计处。
中国食品工业协会的最高权力机构为会员代表大会，其日常执行机构为理事会。2016年9月7日，湖北省食品工业协会第三届会员代表大会选举产生了湖北省食协第三届理事会。
在新的形式下，协会坚持走产、学、研相结合的工作思路；以行业服务，行业自律，行业协调和担任食品行业的代表为基本职能。协会拥有全省食品行业生产、营销、贸易的企业、事业单位，大专院校以及科研院所等众多会员单位，是我省食品业界颇具规模的行业组织。承担着为全省食品行业提供协调服务、加强行业自律，制定食品行业发展规划，建立食品工业安全生产诚信体系等职责。