今天（15日）上午，扬子江食品与国内创意型雪糕“独角兽”普拉拉食品在武汉举行战略合作签约仪式，双方宣布达成深度战略合作，并共同投资设立全新的合资公司，年冰淇淋产能过亿支。

  合资公司将致力于成为本土领先和国内有影响力的冰淇淋生产企业，做大做强汉产冰淇淋品牌。

  扬子江食品董事长梅红运在签约仪式上表示，扬子江牵手普拉拉并达成战略合作，是双方企业跨品类合作，强强联手，优势互补，这次扬子江斥资加码冰淇淋行业，展现了双方共同拓展国内冰淇淋市场的决心。

  普拉拉食品董事长程菁亮表示，新公司将依托扬子江老字号品牌优势和资源，加速拓展全国市场渠道，用差异化的定位，新奇特的产品，多工艺3D的生产技术，继续保持普拉拉在国内创意型冰淇淋行业的领先地位。

  新国货研究院冰淇淋品类报告显示，2019年中国超越美国成为全球最大的冰淇淋消费市场。2021年中国冰淇淋行业市场规模为1600亿元，年复合增长率接近10%，稳居世界第一，相比2015年翻了近一番。预计2027年中国冰淇淋市场规模将突破2000亿元关口。

  一支雪糕一座城。近几年，一些代表城市礼物的文创雪糕探索出“出圈”密码。

  如武汉黄鹤楼、陕西兵马俑、杭州雷峰塔等，这些景区文创雪糕“圈粉”又“圈心”，颇受年轻人青睐，成为年轻人逛景区必备打卡神器。

  当下，越来越多的文创雪糕，深耕当地文化土壤，同时挖掘文化价值，已经成为城市社交和旅游记忆的重要载体，实现了促进消费和传播城市文化的双赢。

  除了各地独具特色的创意型雪糕，加上受冷链运输的限制，雪糕品牌的区域性消费特征尤其明显。

  如广州五羊、哈尔滨马迭尔、长沙美怡乐、天津大桥道、北京北冰洋、上海光明...... 全国各地都有属于当地的“雪糕宠儿”。

  武汉作为华中地区最大的经济、文化中心，全国”火炉”城市，是华中地区最大的冰淇淋消费市场，成为了众多冷饮企业争夺的主战场。

  但是，武汉冰品市场上多是伊利、蒙牛、和路雪等巨头品牌前来攻城略地，却鲜有本土品牌冰淇淋产品。

  通过此次合作，武汉冰淇淋有市场，无品牌的历史将被改写，明年武汉冰淇淋市场有望出现“武汉造”。

  根据《Z世代青年在线旅行消费洞察报告》显示，截至2021年，全球Z世代人口规模已达24.7亿人，占全球人口比例约32%，超越1980~1994年出生的Y世代，成为消费领域一股快速崛起的新势力，Z世代已逐渐成为我国主流消费群体。

  在当下武汉加快建设国际消费中心城市的背景下，抓住Z世代消费机遇非常关键。此次老字号扬子江跨界合作，通过构建新的消费场景，新的产品品类，努力破圈，不再在局域市场厮杀，而是从中部及全国辐射，面向新青年城市群体，为老字号市场吹来了一股清新的风。

  武汉扬子江乳业食品有限公司前身为国营武汉市牛奶公司，1999年经改制成立为民营企业。是湖北烘焙食品大型龙头企业、首批“湖北老字号”，以生产传统手工食品、湖北特色糕点食品、节令食品为主。拥有全国各地50多家经销商，产品覆全国500家大型商超。

  普拉拉冰淇淋，成立于2016年，总部设于武汉市，专注于生产集品质口味颜值于一体的创意型冰淇淋，公司拥有从设计、研发、生产、物流、推广、运营、销售的全产业链覆盖能力，产品销售覆盖全国市场，是国内创意冰品细分领域首屈一指的代表品牌。

  公司自成立以来，屡次创造行业经典案例。为奶茶界顶流蜜雪冰城，合作生产雪王IP造型雪糕，点燃蜜雪冰淇淋音乐节。携手盒马与OATLY，共同打造了多款植物基燕麦星球系列雪糕，在小红书上广泛传播，迅速掀起话题。联合中国邮政、武汉市白鱀豚保护基金会，共同研制“江豚邮票冰淇淋”，惊艳亮相国际生物多样性日。相继和国内杰出的文化公司、著名景区、著名高校、航空公司等进行定制化生产，包括欢乐谷、武当山、兵马俑等5A景区。

  武汉作为新一线城市，其消费潜力巨大，市场包容度高，消费者尝新意识较强。此次新老品牌强强联手，将着眼于城市情怀和时代特点，也紧跟当下年轻人“潮”派需求，灵活运用好本土文化、非遗文化和流行趋势，将在国内冰淇淋市场推出更具创意的新品。