我县食用菌产业始于1978年。30多年来，随县香菇实现了从椴木小规模种植到袋料工厂化生产、从“提篮叫卖”到“买全国卖世界”的国际化跨越，形成了大基地生产、大市场交易、大规模加工、大批量出口的产业格局。全县现有食用菌从业人员30多万人，专业村120多个，年种植食用菌2.4亿袋，建成食用菌加工园区3个、龙头企业30多家，年产食用菌6.5万吨以上，产值达100多亿元，年创汇超4亿美元，居全省前列。我县已成为华中地区最大的香菇交易集散地和区域性菌种生产供应基地，三里岗和草店镇分别被中国食用菌协会授予“中国香菇之乡”、“中国花菇之乡”，香菇产业跻身全省67个重点产业集群。我县食用菌在走进50多个国家（地区）的同时，带动了全县经济发展，富裕了广大菇农。
多年来，我县坚持市场化理念谋划产业发展，用绿色化理念规范产业发展，用特色化理念引领产业发展，用技术化理念提升产业发展，探索了一定的成功做法和经验。
一、抓住市场“无形的手”,选准育强特色产业
一是围绕市场选产业。香菇种植不与粮争地、不与地争肥、不与农争时，生产周期短、见效快、效益高，我县发挥独特丘陵林地资源的比较优势，围绕市场选产业，老百姓愿意干、不愁销、有钱赚。二是围绕市场找销路。我县常年从事食用菌交易的经纪人3万多人，活跃在全国各大食用菌市场有5000余人，常驻境外的经销大户60多个。裕国菇业等龙头企业，不仅在国内大中城市设有分支机构，还把分公司办到了境外，一举解决了香菇“卖难”的问题。三是围绕市场搞创新。从最初的鲜菇到干菇，再到精选分类分级，后来又开发即食品、富晒保健品；从提篮小卖、以街为市到走出国门、电子商务，我县菇品的每次创新、市场的每次开发，都给产业发展带来一次飞跃，产业链条不断拉长，产品附加值不断提升。
二、培育壮大龙头企业，引领产业快速发展
为防止“菇贱伤农”，我县切实加大市场规范化建设力度，大力扶持龙头企业发展，引领产业转型升级。一是强强联合占市场。坚持扶大帮小，主动牵线搭桥，引导企业抱团发展。湖北裕国菇业股份有限公司、湖北中兴食品有限公司等一批亿元级龙头企业应运而生，攥成一个拳头对外，牢牢掌握市场主动权。二是错位发展抢市场。为了避免同质竞争、我县积极引导龙头企业在市场上错位发展。在出口市场上各择重点，湖北裕国菇业股份有限公司主攻香港市场，湖北炎帝科技科技股份有限公司主攻美日韩市场；在产品开发上各创优势，湖北裕国菇业股份有限公司的香菇罐头走在前列，湖北炎帝农业科技股份有限公司工厂化、标准化全年生产的鲜香菇畅销上海、广州等地。新产品开发和市场的细分整合，给龙头企业带来丰厚的利益回报。三是培育品牌赢市场。我县香菇最初借船出海，尽管获得了较高的利润，但绝大部分都留在了“船”上。本世纪初，我县出口企业开始自创品牌闯市场，将客户牢牢把握在自己手中。“大洪山”、 “三里岗”等香菇品牌闻名海内外。四是农企双赢稳市场。香菇出口企业常年扎根农村、依托基地与菇农签订长期订单，获得了稳定可靠的香菇产量和质量，增加了农民收入。这一模式直接惠及菇农5万余户，年人均增收过5000元。
三、推动产学研结合，打通科技服务“最后一公里”
我县构建起完整的县、乡、村三级香菇科技服务网络，搭建起上联专家、下联农民，科技成果转化与农民科技需求有效对接的桥梁。一是科技支撑实打实。企业积极主动与科研院所合作，推动科研成果及时应用在第一线，一线难题及时通过科研人员得到及时解决，实现校、企、农“三赢”。比如湖北裕国菇业股份有限公司与华中农业大学应用真菌研究所签订为期3年的校企科技合作协议书，开展香菇多肽糖研究。二是供需对接面对面。长期以来，华中农业大学10多名教授在我县“接地气”，带动近300名博士生、硕士生常年驻在我县食用菌种植基地和加工出口企业，把菇棚当课堂，把车间当实验室，和菇农一起摸爬滚打，农民、土专家也经常被请进高校当“学生”，技术研究既注重理论前沿，更注重发现、解决实际问题，为香菇产业发展扫清技术障碍。三是乡土人才当主力。积极依托农技服务中心，成立食用菌协会，网络供种、生产、加工、销售、研究、推广等方面的土专家200多人，把示范点、试验田办在群众家门口，让菇农看得见、学得到。
四、构建紧密利益模式，提高生产组织化程度
我县积极推动组建食用菌协会、专业合作社等，把分散的千家万户菇农组织起来，共同应对千变万化的国内外香菇大市场。一是按“标”生产。香菇专业合作社与加工企业共建标准化栽培示范基地，引导入社农户严格依“标”生产，按“标”加工。目前，我县最大香菇种植基地——三里岗镇，成立了20多个香菇专业合作社，与湖北裕国菇业股份有限公司等出口企业合作，采取“龙头企业+合作社+基地+农户”的方式，走出一条绿色致富之路。二是资源共享。食用菌协会、专业合作社等组织，围绕菌种供应、技术服务和产品加工销售等环节建立三大服务体系，会员共享安全的原辅料供应、成熟的技术服务、先进的厂房设施、稳定的购销渠道、统一的商标品牌，不仅克服了一家一户的资金、技术、市场等不足，最大限度节省了投入成本，还将农民的增收链条延伸到加工销售增值环节，提高了产业创富效益。三是风险共担。2009年成立的随州吉祥寺村香菇生产互助担保合作社，与农行随州分行合作，在全国首创“农户互助担保贷款”。合作社三人一组或九人一组成立不同层次的小分社，相互捆绑、相互监督、利益均分、风险共担，如1人最高可贷5万元，3人就可以贷15万元，且利率低于银行同期利率。截止目前累计发放贷款2亿多元，无一例逾期还款记录。