9月14日，2017年全国调味品行业科学技术交流大会暨中国调味品协会科学技术委员会换届大会在柳州召开。会议由中国调味品协会科学技术委员会主办，安琪酵母股份有限公司承办，260位调味品行业的代表参会。

陈君石、孙宝国、朱蓓薇三位院士为本次大会表达了美好寄语，并希望调味品行业通过科技创新促进行业健康发展。

陈君石院士：调味品行业的科技发展越来越注重健康，食品安全是产业发展的底线，需要新技术与新方法来进行质量的提升。

朱蓓薇院士：调味品能增加菜肴的色香味，既用于烹调食物、也用于食品工业的加工，调味品是家家户户一日三餐的必需品，具有刚性需求，市场前景广阔。

孙宝国院士：调味品行业未来发展空间很大，行业的专家与技术团队在调味品领域的研究仍大有可为。

三位院士在致辞中纷纷表示：中国食品产业正处在一个快速发展和转型期，调味品是家家户户离不开的食品，具有“刚性的需求”。调味品行业要积极围绕风味和健康两个方面发力、着力加强产品研发工作。此外，食品安全仍然是整个食品行业包括调味品非常重要的基础工作，行业的发展必须依靠新产品、新技术。

中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云在致辞中表示：本次大会希望为调味品产业的发展和实现产品创新、技术创新（包括机械设备）和工艺创新创造环境和条件，为企业提供创新机会和解决问题。协会将通过组织企业管理和技术人员与业内专家沟通交流、学习研判，促进品牌企业的规模化和智能化发展，不断提高企业的核心竞争力和市场集中度，促进行业整体效益的提高。

中国调味品协会副会长兼秘书长白燕与中国调味品协会副会长、安琪酵母股份有限公司董事长俞学锋共同为中国调味品协会科学技术委员会的换届揭牌

经过安琪公司多年的技术进步与推广应用，安琪酵母抽提物以“增鲜增味、降盐淡咸、平衡异味、耐受性强”等多种优势，得到了国内外越来越多调味品企业的使用，应用领域不断扩大，已成为调味品行业乃至食品工业新品开发、产品升级换代和追求清洁标签的重要选择。

目前，安琪公司拥有4条生产线共4.6万吨酵母抽提物产能，位居世界前列。今年，专门生产酵母抽提物的安琪柳州工厂，将投产新扩建的15000吨项目，届时，该工厂总产能将达到3.5万吨。安琪也将进一步巩固全球最大酵母抽提物供应商地位。

俞学锋董事长表示：随着我国调味品行业的高增长，政府对健康食品配料、清洁标签的积极倡导，以及消费者对健康、安全、美味愈发重视，酵母抽提物的应用前景将更为广阔。

安琪酵母抽提物技术总监李沛在大会上作《现代生物技术助力传统食醋生产》专题发言

许正宏、王敏、宋焕禄、李沛、赵志峰、陈伟、顾艳君、杨静等专家在会上进行了学术交流。

来源：食品工业科技