让消费者喝上好酒是时代赋予中国酒行业的使命。中国酒类消费趋势正在向品质回归，而“工匠精神”是品质的基础，也是促进行业、企业进步的基石。
“工匠精神”的基本内涵包括敬业、精益、专注、创新。2016年《政府工作报告》中就首次提到，鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产，培育精益求精的工匠精神，增品种、提品质、创品牌，“工匠精神”出现在《政府工作报告》中，让技术从业者为之振奋。
从手工业的兢兢业业到今天的现代化生产的一丝不苟，中国酒业从来不乏执着坚守、代代相传的工匠精神，也涌现出一代代杰出的工匠，“工匠精神”支撑了中国绵长悠久酒文化。酒业工匠精神的核心是：树立起对职业敬畏、对工作执着、对产品负责的态度，极度注重细节，不断追求完美和极致，给消费者无可挑剔的体验。将精益求精的态度与操守融入每一个环节，做出打动人心的美酒佳酿。
历时半年，树行业“匠心”
为弘扬大国工匠精神，激发中国酒行业工作者爱岗敬业、钻研技术、攻坚克难、创新超越的品质，营造向先进工匠学习的良好氛围，中国酿酒网、《中国酒业》杂志、酒通社从2020年5月开始，联合各相关省市酒类行业协会及组织，历时半年，在全国范围内发起首届“中国酒业工匠之星暨大国工匠”评选表彰活动。
活动以推荐选拔、宣传引导、培育激励为途径，在全国酒业系统评比选拔一批具有高超技艺、进取精神、优秀品格的高技能人才，着力培育和传承精益求精的工匠精神，在酿酒行业营造尊重劳动、尊重技术、尊重创造的良好风气，以匠心致敬初心，为中国酒行业提供坚强有力的高技能人才支撑，也让酒行业的“匠心”精神深入人心。
古城西安，耀眼明星群体诞生
经历了严谨苛刻的资格初审、专家评定、线上投票等环节，11月3日，首届中国酒业工匠论坛暨工匠之星颁奖盛典在古城西安隆重召开，如今，最耀眼的明星群体已经诞生——首届中国酒业首批三十多位大国工匠与百余位工匠之星名单正式向社会公布（名单附后）。
中国酒业协会执行理事长王琦、中国食品工业协会副秘书长杨强、国家食品生产力促进中心主任温凯、中国报业协会副理事长，工人日报社副社长王四新、天津科技大学生物发酵学专家，博士生导师赵华、中国工程院高新技术食品技术装备专家组主任蔡娥娥、著名白酒泰斗赖高淮、白希智、著名白酒专家何钊、《中国酒业》杂志，中国酿酒网总编丁易初、副总编李澎等领导专家，与四川剑南春集团有限责任公司副总经理，剑南春传统酿造技艺第二十五代传承人谢义贵，陕西西凤酒股份有限公司副董事长，总经理贾智勇、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司副总经理，总酿酒师李记明、陕西白水杜康酒业有限责任公司董事长张红军、山西汾阳王酒业有限责任公司董事长王再武、汾酒集团党委委员，董事，副总经理杨波等企业嘉宾共同出席“中国酒业工匠论坛”，探讨工匠精神真谛，见证明星工匠群体的诞生。
本次“中国酒业工匠论坛”得到了中国酒业协会、中国食品工业协会、国家食品行业生产力促进中心的大力支持。陕西省酒业协会、山西省酿酒工业协会、青海省酒业行业协会、河北省白酒葡萄酒工业协会、湖北省食品工业协会、云南昆明酒业行业协会、福建省酒业协会、辽宁省白酒工业协会、北京酿酒协会、浙江酒业协会等省市级行业协会领导亲临现场。
上午的论坛也是得到了四川剑南春集团有限责任公司，陕西西凤酒股份有限公司，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司，四川省宜宾五粮液集团有限公司，陕西白水杜康酒业有限责任公司，以及山西汾阳王酒业有限责任公司等企业的大力协办。
“匠星”云集，共话“匠心”
论坛由《中国酒业》杂志总编、中国酿酒网总编丁易初主持，丁易初表示，美酒讲究用心酿造，这是所谓匠心的完满体现。我们在今天非物质文化遗产都围绕酿酒技艺的传承开展，所以匠心已经从简单的技艺演化成为高度的融合和众生。今天的酒业工匠和过去比有很大不同，他们是集科技、工艺、品牌于一体的高科技群体。产生的科学成果对企业乃至行业都有至关重要的作用，丰富的一线经验使他们同时兼具了课程书本上所没有的绝活，成为行业的佼佼者。
中国酒业协会执行理事长王琦在致辞中指出，工匠精神，是对产品和技术的精雕细琢、追求卓越和不断创新完善。工匠可分为两个层次，其一是工，其二为匠；工是量的积累，匠是质的飞跃。“工”即是对每一件事情、每一个产品、每一项技术都追求完美和极致，争取做到100%。“匠”是无数个100%的积累，不断的技术、知识、经验的积累和孜孜不绝的创新努力方能引发质的改变，才能成为一名真正的匠人。数千年来，中国酒业的酿造匠人们在笃行不倦、精益求精的精神指引下，不断探索和追求酒的极致口感，推动酒行业成为一个高速发展、拥有着万亿规模的产业。
中国食品工业协会副秘书长杨强在发言中强调，当前，我们进入了一个消费者对美酒追求的时代，但酒业发展仍然不平衡、不充分，整体产能过剩，但优质酒产能相对不足，优质白酒在消费市场的尖锐供需矛盾仍然没有得到有效缓解。解决问题的根本之道，也许就掌握在各位酒业工匠们手中。
国家食品行业生产力促进中心主任温凯在讲话中表示，人民生活水平是衡量生产力的重要指标之一。随着国家改革开放的进一步深化，经济规模日益扩大，酒类行业也正经历着产业升级。一方面，人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾，必须坚持以人民为中心的发展思想，不断促进人的全面发展、全体人民共同富裕，为酿酒行业保障民生提出了更高的要求；另一方面，包括酿酒技艺在内的传统工艺迫切需要传承和发扬光大，并在现代科技辅助下，总结并加以提高。这对食品行业人才需求提出了新的素质标杆。
天津科技大学教授赵华就《探寻中国经济发展脉络，将工匠精神融入白酒创新与发展》做了主题演讲。
（四川剑南春集团有限责任公司副总经理、剑南春传统酿造技艺第二十五代传承人谢义贵解读工匠精神）
（陕西西凤酒股份有限公司副董事长、总经理贾智勇分享经验）
（烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司副总经理、总酿酒师李记明解读匠心与生产）
（浙江塔牌绍兴酒有限公司副总经理潘兴祥介绍塔牌手工黄酒生产过程中的匠心与传承）
四川剑南春集团有限责任公司副总经理、剑南春传统酿造技艺第二十五代传承人谢义贵，陕西西凤酒股份有限公司副董事长、总经理贾智勇，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司副总经理、总酿酒师李记明，浙江塔牌绍兴酒有限公司副总经理潘兴祥等四位不同酒种的酿酒专家作为杰出工匠代表，向来宾分享了自己在各自领域的经验。
论坛现场，《中国酒业》杂志总编、中国酿酒网总编丁易初还与泸州老窖酿酒有限责任公司总经理杨平，汾酒集团党委委员、董事、副总经理杨波，陕西白水杜康酒业有限责任公司董事长张红军，中粮长城桑干酒庄总酿酒师于庆泉等四位大国工匠，就酒行业的发展与匠人精神的传承进行了精彩对话。
在下午的“中国酒业工匠之星颁奖盛典”上，《中国酒业》杂志、中国酿酒网副总编李澎作为主办方代表，介绍了评选活动的过程。
（中国白酒泰斗赖高淮致辞）
（陕西省酒业协会秘书长陈钊）
中国白酒泰斗赖高淮、陕西省酒业协会秘书长陈钊分享了自己对工匠精神的解读，并对活动给予高度评价。
盛典现场，为获得荣誉的32位“中国酒业大国工匠”和144位“中国酒业工匠之星”代表颁发了奖牌和证书。同时也为酒业配套设备企业颁发了“中国酒业技术装备五星卓越奖”。
工匠明星群体的诞生，必将在酿酒行业营造出尊重劳动、尊重技术、尊重创造的良好氛围，也将在社会中树立起酒行业坚守匠心的正面形象。中国酿酒网、《中国酒业》杂志、酒通社将以习近平总书记“不忘初心、牢记使命”精神为指引，努力推动“中国酒业工匠之星千人计划”的实现，为中国酒业传承与创新发展，提供坚强有力的高技能人才支撑与展现舞台。
中国酒业大国工匠32人：
谢义贵，杨平，谢永文，贾智勇，刘明，王再武，杨波，赵国敢，叶力，李记明，王凤仙，杨大金，熊小毛，张铁山，广家权，杨军山，张锋国，徐钦祥，贡献文，普必恩，关正维，廉永贵，于庆泉，沈荣柄 ，赵德义， 程仁为 ，逄明春， 张红军， 王莉娜， 潘兴祥， 刘新宇， 郝全青
中国酒业工匠之星144人：
张锐， 闫永增 ，王少玲， 钱国友， 罗邦全 ，林东， 贾怡娴， 樊玺， 白艳红， 易俊 ，闫宗科， 王士敏 ，井龙飞 ，罗勇， 林克明 ，金建江， 范海报 ，曹鸿英， 张炎， 杨申平， 王显杰 ，任焕， 吕路路， 刘继明， 黎贤书 ，付丰军 ，陈小林 ，张瑛莉 ，杨玉林， 王安京， 阮仕立 ，茅来根 ，刘忠军 ，雷钧 ，谷安顼， 晁玉锦 ，张子清 ，徐国秀， 王秀丽 ，任润斌 ，马红， 刘翠平， 李进 ，苟魁， 陈诚， 赵金松 ，徐汾军， 王振宁， 邵家艳， 马向荣， 刘凤春， 李久洪， 高连华 ，陈芬， 赵亮， 杨华峰， 王子军， 税梁扬， 倪斌， 刘建华 ，李平 ，郭桂梅 ，陈军， 赵宁 ，尹始平， 魏滨生 ，司合芸， 牛海丽 ，刘光帅 ，李胜林 ，郭莉， 陈佳威 ，周瑞平， 岳鹏 ，温春光，师德刚， 彭礼群， 喇录忠， 李敦永， 黄胜坤， 陈辉， 郑文琪， 张爱珍， 武仲贤， 孙海波， 彭志云， 刘荣刚， 李曦， 韩英， 陈会建 ，周元， 张兵， 谢国排 ，谭军辉， 潘涛 ，刘小兵， 梁棋山， 何国良， 陈仲明 ，朱法余， 张博， 信国建， 唐胜春， 亓建军， 刘学杰 ，李英俊 ，贺宽存 ，楚玉刚， 张智良， 张光权， 胥彦明， 王华， 曲忠民 ，李延丰， 李勇飞 ，侯翼飞， 崔仁勤 ，朱华， 张鸿燕， 徐姿静 ，温宽和 ，覃建良， 柳建厚 ，李跃兵， 胡建祥， 代春， 赵志勇， 张来怀 ，许德富 ，王坚超 ，丘梓俊 ，卢俊宏， 李泽福， 胡卫东， 邓代新， 曾盛全， 张明 ，许荣， 王科岐， 仇新印， 卢丕超， 卢敏， 胡江锋 ，蒋延军
“中国酒业技术装备五星卓越奖”名单
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