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黄文，1968年1月出生，工学博士，华中农业大学食品科技学院教授，博士生导师。华中农业大学食品科技学院药食同源资源开发与利用团队带头人；湖北省毒理学会理事；湖北省科学技术协会理事；湖北省食用菌协会理事；湖北省特色农产品深加工及综合利用创新团队主要成员。华中农业大学食品科技学院潘思轶教授果蔬加工团队骨干成员，华中农业大学应用真菌研究所边银丙教授团队骨干成员。